Esta ruta de formación está orientada a la comprensión de los sistemas alimentarios a partir de un aprendizaje interdisciplinar y pertinente, que promueva en los participantes, soluciones innovadoras a los desafíos actuales y sostenibles a los retos futuros. 

La ruta es parte de la educación continuada y no formal y se dirige a los actores de los sistemas alimentarios y a cualquier persona que desee adquirir conocimientos sobre temas alimentarios. 

En cuanto a la modalidad seleccionada para esta ruta de formación es híbrida, con encuentros presenciales opcionales, mediados por herramientas de transmisión y plataformas de reunión, además de herramientas de formación que permitirán aplicar el conocimiento a los participantes. 

Para el desarrollo de esta ruta de formación se tienen previstos 4 seminarios cada uno con una duración de 2 horas, a partir de una estrategia teórico-práctica.  

El diseño de esta ruta de formación se hace mediante los aportes de los miembros del Comité de Cátedra de la Comunidad de Práctica en Sistemas Alimentarios de Colombia. 

Con este proceso de formación se espera conseguir los siguientes resultados de aprendizaje:  

Comprender los sistemas alimentarios, sus características, elementos que los componen, las conexiones entre las redes de actividades, de actores, de impactos y las disyuntivas de estos sistemas; desde la producción primaria, la distribución, el consumo y la gestión de residuos, mediante la socialización conceptual y aplicación práctica en la Plataforma interactiva PlaSA Colombia. 

Justificación del proceso de formación: 

Un sistema alimentario describe todos los elementos y actividades relacionados con la producción, la transformación, el envasado, la distribución, la comercialización, el consumo y la eliminación de los alimentos, así como todos los insumos y productos asociados. Los sistemas alimentarios, sostenibles, benefician a las personas, comunidades, sociedad y medio ambiente, ya que proporcionan alimentos sanos y nutritivos, generan negocios inclusivos y rentables para los agentes de la cadena de suministro —desde agricultores familiares hasta vendedores del mercado— y ayudan a conservar el entorno natural y su biodiversidad (HLPE, 2017).  

Crear sistemas alimentarios sostenibles es fundamental para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas e implica articular temas como: desarrollo económico, condiciones nutricionales, preferencias de los consumidores, acceso a alimentos saludables, adaptación al cambio climático y biodiversidad, entre otros.  

La comprensión de los sistemas alimentarios permite coadyuvar al mejoramiento de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, mediante aportes que contribuyan a desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para abordar desafíos como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la seguridad alimentaria, la desigualdad en el acceso a los alimentos y la malnutrición.  

Asimismo, permitirá promover miradas interdisciplinarias incluyendo la agricultura, la nutrición, la economía, la sociología, la política y la salud pública.  

De esta forma, la ruta de formación sobre sistemas alimentarios es importante porque ayuda a sensibilizar, comprender y abordar los desafíos alimentarios existentes para transformar los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad, la justicia y la salud para las personas y el planeta. 

Conocimientos previos: 

Conocimientos básicos en las cadenas del sector alimentario. 

Experiencias en el uso de herramientas ofimáticas.

Interés por las tecnologías de información y manejo de herramientas aplicadas al sector alimentario. 

Competencias por desarrollar:  

Al finalizar la formación el participante estará en la capacidad de:  

• Comprender las interacciones, elementos y actores de los sistemas alimentarios, así como sus retos y disyuntivas. 
• Comprender el abordaje sistémico que los temas alimentarios requieren para la superación de sus retos y desafíos. 
• Utilizar las tecnologías exponenciales en los sistemas alimentarios para el registro y análisis de información, que coadyuve a la Seguridad Alimentaria y Nutricional a nivel local, regional y nacional. 
• Contribuir a la creación de redes de trabajo colaborativo.

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